A pie de obra

Panadería Arrasate, Pamplona, diciembre de 2019 De repente el presente se vuelve sepia. No puedes pasar por delante de esta panadería, que no es una panadería, sino   la panadería del Casco Viejo y no sentirte atravesado por una extraña pulsión que comienza a la altura de la nariz, el olor. Un olor que viniera de otro siglo, como anunciando que el mundo puede entrar en calma absoluta. Eso es lo que pasa cuando entras en este templo del pan nuestro de cada día. Bueno, del pan y de las tejas y del chocolate y de las pastas y del hojaldre, y las magdalenas y las rosquillas y del pan integral. Así que si entras aquí, al punto de la mañana y te pides un café, notarás que ello es la mejor droga contra el cansancio. Y mientras degustas el café, ves como se cargan las estanterías de todo tipo de panes conformando una especie de panecoteca universal. Y entonces no sabes que elegir, como cuando vas al Louvre, que el arte se te cae encima. Eso me pasa cuando voy. Que un día pido pan de amapo